1. Landbruk
  2. Regelverk
  3. Animaliehygieneforskriften
Overvåkes daglig

Animaliehygieneforskriften – endringer og gjeldende krav

Forskrift om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse (animaliehygieneforskriften)

I kraft fra
1. mar 2010
Sist endret
13. jul 2026
Paragrafer
117

Endringer

Vi overvåker animaliehygieneforskriften daglig. Ingen endringer er registrert i Norsk Lovtidend siden vi startet overvåkingen — du får varsel når den første kommer.

Hva animaliehygieneforskriften regulerer

Hygienekrav til melk, slakt, egg og fiskerivarer.

Forvaltes av Helse- og omsorgsdepartementet Landbruks- og matdepartementet Nærings- og fiskeridepartementet. Gjeldende tekst har 117 paragrafer og trådte i kraft 1. mars 2010.

Alle paragrafer

Vi overvåker hver enkelt paragraf for seg, slik at et varsel kan peke på nøyaktig hva som er endret. Klikk på en paragraf for å lese gjeldende ordlyd.

§ 1
Gjennomføring av forordning (EF) nr. 853/2004
362 ord
§ 2
Gjennomføring av forordninger om salmonellagarantier
207 ord
§ 3
Gjennomføring av forordning (EF) nr. 2074/2005
245 ord
§ 4
Gjennomføring av forordning (EU) 2017/185
92 ord
§ 4a
(Opphevet)
79 ord
§ 4b
Gjennomføring av forordning (EU) 2019/759
54 ord
§ 5
Virkeområde
54 ord
§ 6
Krav til produksjon
71 ord
§ 7
Unntak
15 ord
§ 8
Virkeområde
101 ord
§ 9
Godkjenning
20 ord
§ 10
Kompetent person
78 ord
§ 11
Virkeområde
58 ord
§ 12
Krav til lagring og transport
27 ord
§ 13
Omsetningsbegrensninger
45 ord
§ 14
Undersøkelse av viltlevende vilt
188 ord
§ 15
Tilfeldig omsetning til sluttforbruker
79 ord
§ 16
Virkeområde
39 ord
§ 17
Bestemmelser om forståelse av marginal, lokal og begrenset aktivitet
108 ord
§ 18
Virkeområde
31 ord
§ 19
Krav til produksjon
29 ord
§ 20
Virkeområde
24 ord
§ 21
Krav til omsetning av melk og fløte beregnet på direkte konsum
50 ord
§ 21a
Virkeområde
31 ord
§ 21b
Krav til tradisjonell tørking av fisk utendørs
126 ord
§ 21c
Virkeområde
49 ord
§ 21d
Tillatelse til utbeining like før kverning
57 ord
§ 21e
Virkeområde
64 ord
§ 21f
Formål
33 ord
§ 21g
Definisjoner
74 ord
§ 21h
Slakting og omsetning
102 ord
§ 21i
Listeføring
76 ord
§ 22
Virkeområde
28 ord
§ 23
Krav til temperatur
51 ord
§ 24
(Opphevet)
18 ord
§ 25
(Opphevet)
45 ord
§ 26
(Opphevet)
18 ord
§ 27
(Opphevet)
129 ord
§ 28
Dispensasjon
39 ord
§ 29
Tilsyn og vedtak
35 ord
§ 30
Straff
44 ord
§ 31
Ikrafttredelse
35 ord
a1
Virkeområde
395 ord
a1 (10)
- - -
4 ord
a1 (11)
Føremål
28 ord
a1 (2)
a1 (2)
31 ord
a1 (3)
Prøvetaking av storfekjøtt
35 ord
a1 (4)
Krav til opplysninger om næringsmiddelkjeden i henhold til forordning (EF) nr. 853/2004
26 ord
a1 (5)
Formål
30 ord
a1 (6)
a1 (6)
43 ord
a1 (7)
a1 (7)
49 ord
a1 (8)
Genstand
22 ord
a1 (9)
a1 (9)
29 ord
a10
Endring og tilpasning av vedlegg II og III
587 ord
a10 (2)
[Ikrafttredelse og anvendelse
86 ord
a11
Særlige beslutninger
344 ord
a12
Komitéframgangsmåte
58 ord
a13
Samråd med Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet
41 ord
a14
Rapport til Europaparlamentet og Rådet
37 ord
a15
a15
105 ord
a2
Definisjoner
37 ord
a2 (10)
- - -
2 ord
a2 (11)
Definisjonar
22 ord
a2 (2)
a2 (2)
46 ord
a2 (3)
Prøvetaking av svinekjøtt
35 ord
a2 (4)
Krav til fiskerivarer i henhold til forordning (EF) nr. 853/2004
23 ord
a2 (5)
Unntak med hensyn til direkte levering av små mengder kjøtt fra fjørfe og haredyr
50 ord
a2 (6)
a2 (6)
54 ord
a2 (7)
a2 (7)
27 ord
a2 (8)
Definitioner
12 ord
a2 (9)
a2 (9)
45 ord
a3
Alminnelige forpliktelser
104 ord
a3 (2)
Prøvetaking av fjørfekjøtt
44 ord
a3 (3)
Anerkjente analysemetoder for marine biotoksiner i henhold til forordning (EF) nr. 853/2004
32 ord
a3 (4)
Unntak med hensyn til folkehelsekrav ved import av produkter av animalsk opprinnelse og næringsmidler som inneholder både produkter av vegetabilsk opprinnelse og foredlede produkter av animalsk opprinnelse
116 ord
a3 (5)
a3 (5)
27 ord
a3 (6)
a3 (6)
44 ord
a3 (7)
Import af visse sammensatte produkter
251 ord
a3 (8)
Liste over tredjelande, dele af tredjelande og områder
99 ord
a3 (9)
Unntak frå folkehelsekrav ved import av næringsmiddel som inneheld både produkt av vegetabilsk opphav og foredla produkt av animalsk opphav
86 ord
a4
Registrering og godkjenning av virksomheter
369 ord
a4 (2)
Prøvetaking i flokker som egg har sin opprinnelse i
84 ord
a4 (3)
Kalsiuminnhold i mekanisk utbeinet kjøtt i henhold til forordning (EF) nr. 853/2004
28 ord
a4 (4)
Unntak med hensyn til folkehelsemessige prosedyrer ved import av produkter av animalsk opprinnelse
39 ord
a4 (5)
a4 (5)
53 ord
a4 (6)
Transit og oplagring af visse sammensatte produkter
233 ord
a4 (7)
Standardcertifikat
50 ord
a4 (8)
Ikraftsetjing og bruk
56 ord
a5
Stempel- og identifikasjonsmerking
141 ord
a5 (2)
Mikrobiologiske metoder for undersøkelse av prøvene
183 ord
a5 (3)
- - -
4 ord
a5 (4)
Ikrafttredelse og anvendelse
56 ord
a5 (5)
Dispensation for transit af sendinger, der kommer fra og er bestemt til Rusland
97 ord
a5 (6)
Dispensation for transit gennem Letland, Litauen og Polen
135 ord
a5a
Dispensation for transit gennem Kroatien af sendinger, der kommer fra Bosnien-Hercegovina og er bestemt til tredjelande
74 ord
a6
Produkter av animalsk opprinnelse fra stater utenfor Fellesskapet
464 ord
a6 (2)
Dokumentasjon
51 ord
a6 (3)
- - -
4 ord
a6 (4)
Ændring af beslutning 2007/275/EF
6 ord
a6 (5)
Ændring
28 ord
a6a
Analysemetoder for rå melk og varmebehandlet kumelk
72 ord
a6b
- - -
0 ord
a6c
- - -
2 ord
a7
Dokumenter
54 ord
a7 (2)
a7 (2)
12 ord
a7 (3)
Unntak fra forordning (EF) nr. 852/2004 for næringsmidler med tradisjonell egenart
288 ord
a7 (4)
Ændring af forordning (EF) nr. 1162/2009
77 ord
a7 (5)
Ophævelse
3 ord
a8
Særlige garantier
480 ord
a8 (2)
a8 (2)
70 ord
a8 (3)
Endringer i forordning (EF) nr. 853/2004
18 ord
a8 (4)
Overgangsbestemmelse
40 ord
a8 (5)
Overgangsbestemmelser
38 ord
a9
Gjennomføringstiltak og overgangsbestemmelser
14 ord
a9 (2)
Endringer i forordning (EF) nr. 854/2004
19 ord
a9 (3)
Ikrafttrædelse og anvendelse
49 ord
a9 (4)
Ikrafttræden
40 ord

Følg animaliehygieneforskriften

Vi leser Norsk Lovtidend hver dag og sier fra når dette regelverket endres – hva som står annerledes, og hva dere må gjøre.

Gratis. Ingen konto nødvendig, ingen kortopplysninger.

Vanlige spørsmål om animaliehygieneforskriften

Hva er animaliehygieneforskriften?
Animaliehygieneforskriften er en forskrift med den offisielle tittelen «Forskrift om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse (animaliehygieneforskriften)». Den forvaltes av Helse- og omsorgsdepartementet Landbruks- og matdepartementet Nærings- og fiskeridepartementet og har 117 paragrafer.
Når trådte animaliehygieneforskriften i kraft?
Animaliehygieneforskriften trådte i kraft 1. mars 2010. Den er senere endret flere ganger, og gjeldende tekst er den som er konsolidert hos Lovdata.
Når ble animaliehygieneforskriften sist endret?
Siste endring trådte i kraft 13. juli 2026, ved forskrift 13. juli 2026 nr. 1556. Vi leser Norsk Lovtidend hver dag og varsler når det kommer en ny.
Hvordan vet dere at en endring har kommet?
Vi henter regelverket fra Lovdatas åpne API hver natt og sammenligner hver enkelt paragraf mot vår egen kopi fra natten før. Endrer ordlyden seg, ser vi nøyaktig hvilken paragraf det gjelder — og vi kan vise hva som sto der før, fordi vi har vår egen kopi av det.

Kilde: Forskrift om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse (animaliehygieneforskriften) (FOR-2008-12-22-1624), hentet fra Lovdatas åpne data 15. august 2026 under NLOD 2.0. Les animaliehygieneforskriften i sin helhet hos Lovdata (åpnes i ny fane).

Andre regelverk for landbruk

Lov
A-opplysningsloven
A-meldingen: hva som rapporteres og når
Lov
Aksjeloven
Styre, generalforsamling og utbytte i et AS (91)
Lov
Allmennaksjeloven
Styre, kapital og generalforsamling i et ASA (94)
Lov
Arbeidsmiljøloven
Moderloven for HMS-forskriftene
Følg dette regelverketKom i gang