1. Servering og overnatting
  2. Regelverk
  3. Internkontrollforskriften for næringsmidler
Overvåkes daglig

Internkontrollforskriften for næringsmidler – endringer og gjeldende krav

Forskrift om internkontroll for å oppfylle næringsmiddellovgivningen

I kraft fra
1. jan 1995
Sist endret
1. mar 2010
Paragrafer
12

Endringer

Vi har ikke publisert en forklaring av noen endring i internkontrollforskriften for næringsmidler ennå — vi begynte å følge den 15. august 2026. Endringshistorikken lenger ned viser hva som er kunngjort tidligere.

Endringshistorikk

Internkontrollforskriften for næringsmidler er endret 3 ganger siden 2004, slik det er kunngjort i Norsk Lovtidend. For endringer fra 15. august 2026 og framover viser vi også hva som er strøket og hva som er kommet til — før den datoen har vi ikke vår egen kopi å sammenligne mot, og ingen offentlig kilde publiserer den gamle ordlyden.

FOR-2008-12-22-1635
Opph. og endr. i forskrifter, næringsmiddelhygiene (åpnes i ny fane)
Kunngjort 3. februar 2009 · ikrafttredelse ikke fastsatt
FOR-2006-12-21-1568
Endr. i to forskrifter ang. næringsmiddellovgivningen (åpnes i ny fane)
Kunngjort 28. desember 2006 · i kraft 1. januar 2007
FOR-2004-01-15-205
Endr. i forskr om næringsmiddelinternkontroll (åpnes i ny fane)
Kunngjort 30. januar 2004 · i kraft 15. januar 2004

Hva internkontrollforskriften for næringsmidler regulerer

Rutinene Mattilsynet spør etter først ved tilsyn.

Forvaltes av Helse- og omsorgsdepartementet Landbruks- og matdepartementet Nærings- og fiskeridepartementet. Gjeldende tekst har 12 paragrafer og trådte i kraft 1. januar 1995.

Alle paragrafer

Vi overvåker hver enkelt paragraf for seg, slik at et varsel kan peke på nøyaktig hva som er endret. Klikk på en paragraf for å lese gjeldende ordlyd.

§ 1
Formål
13 ord
§ 2
Krav om etablering av internkontroll
137 ord
§ 3
Definisjoner
99 ord
§ 4
Plikt til internkontroll
116 ord
§ 5
Internkontrollens innhold
201 ord
§ 5a
(Opphevet ved forskrift 22 des 2008 nr. 1635 som endret ved forskrift 19 feb 2010 nr. 316 , i kraft 1 mars 2010.)
0 ord
§ 6
Tilsyn og vedtak
27 ord
§ 7
(Opphevet ved forskrift 15 jan 2004 nr. 205 .)
0 ord
§ 8
(Opphevet ved forskrift 22 des 2008 nr. 1635 som endret ved forskrift 19 feb 2010 nr. 316 , i kraft 1 mars 2010.)
0 ord
§ 9
Straffeansvar og tvangsmulkt
34 ord
§ 10
(Opphevet ved forskrift 12 nov 1997 nr. 1240 , i kraft 1 jan 1998.)
0 ord
§ 11
Ikrafttredelse
9 ord

Følg internkontrollforskriften for næringsmidler

Vi leser Norsk Lovtidend hver dag og sier fra når dette regelverket endres – hva som står annerledes, og hva dere må gjøre.

Gratis. Ingen konto nødvendig, ingen kortopplysninger.

Vanlige spørsmål om internkontrollforskriften for næringsmidler

Hva er internkontrollforskriften for næringsmidler?
Internkontrollforskriften for næringsmidler er en forskrift med den offisielle tittelen «Forskrift om internkontroll for å oppfylle næringsmiddellovgivningen». Den forvaltes av Helse- og omsorgsdepartementet Landbruks- og matdepartementet Nærings- og fiskeridepartementet og har 12 paragrafer.
Når trådte internkontrollforskriften for næringsmidler i kraft?
Internkontrollforskriften for næringsmidler trådte i kraft 1. januar 1995. Den er senere endret flere ganger, og gjeldende tekst er den som er konsolidert hos Lovdata.
Når ble internkontrollforskriften for næringsmidler sist endret?
Siste endring trådte i kraft 1. mars 2010, ved forskrift 22. desember 2008 nr. 1635. Vi leser Norsk Lovtidend hver dag og varsler når det kommer en ny.
Hvordan vet dere at en endring har kommet?
Vi henter regelverket fra Lovdatas åpne API hver natt og sammenligner hver enkelt paragraf mot vår egen kopi fra natten før. Endrer ordlyden seg, ser vi nøyaktig hvilken paragraf det gjelder — og vi kan vise hva som sto der før, fordi vi har vår egen kopi av det.

Kilde: Forskrift om internkontroll for å oppfylle næringsmiddellovgivningen (FOR-1994-12-15-1187), hentet fra Lovdatas åpne data 15. august 2026 under NLOD 2.0. Les internkontrollforskriften for næringsmidler i sin helhet hos Lovdata (åpnes i ny fane).

Andre regelverk for servering og overnatting

Lov
A-opplysningsloven
A-meldingen: hva som rapporteres og når
Lov
Aksjeloven
Styre, generalforsamling og utbytte i et AS (91)
Forskrift
Alkoholforskriften
Skjenketider, prikktildeling og kunnskapsprøven
Lov
Alkoholloven
Skjenkebevillingen kan ryke — prikker og inndragning
Følg dette regelverketKom i gang