1. Servering og overnatting
  2. Regelverk
  3. Matloven
Overvåkes daglig

Matloven – endringer og gjeldende krav

Lov om matproduksjon og mattrygghet mv. (matloven)

I kraft fra
1. jan 2004
Sist endret
1. jul 2026
Paragrafer
39

Endringer

Vi overvåker matloven daglig. Ingen endringer er registrert i Norsk Lovtidend siden vi startet overvåkingen — du får varsel når den første kommer.

Hva matloven regulerer

Hjemmelen bak alle Mattilsynets krav og gebyrer.

Forvaltes av Helse- og omsorgsdepartementet. Gjeldende tekst har 39 paragrafer og trådte i kraft 1. januar 2004.

Alle paragrafer

Vi overvåker hver enkelt paragraf for seg, slik at et varsel kan peke på nøyaktig hva som er endret. Klikk på en paragraf for å lese gjeldende ordlyd.

§ 1
Formål
44 ord
§ 2
Saklig virkeområde
73 ord
§ 3
Stedlig virkeområde
71 ord
§ 4
Definisjoner
57 ord
§ 5
Etterlevelsesplikt og systematiske kontrolltiltak
51 ord
§ 6
Forebygging av fare, varsling og iverksetting av tiltak
157 ord
§ 7
Etablering, utforming og drift
154 ord
§ 8
Opplæring, kompetanse, autorisasjon og vandelskontroll
138 ord
§ 9
Produktgodkjenning, innhold, sammensetning og kvalitet
68 ord
§ 10
Merking, presentasjon og reklame
80 ord
§ 11
Sporbarhet
36 ord
§ 12
Forbud mot fangst, høsting, omsetning mv.
47 ord
§ 13
Adgang til sted, bistandsplikt, prøveuttak mv.
160 ord
§ 14
Opplysnings- og rapporteringsplikt
92 ord
§ 15
Dokumentasjon mv.
34 ord
§ 16
Næringsmiddeltrygghet
43 ord
§ 17
Innsatsvaretrygghet
70 ord
§ 18
Plantehelse
91 ord
§ 19
Dyrehelse
182 ord
§ 20
(Opphevet)
20 ord
§ 21
Avgift og gebyr
166 ord
§ 22
Erstatning for pålagte tiltak mot sykdommer, smittestoffer og skadegjørere hos dyr og planter
170 ord
§ 23
Tilsyn og vedtak
190 ord
§ 24
Særskilt smittesanering
90 ord
§ 25
Stenging og virksomhetskarantene
168 ord
§ 26
Tvangsmulkt
80 ord
§ 26a
Overtredelsesgebyr
21 ord
§ 27
Informasjon til allmennheten
80 ord
§ 27a
Mattilsynets oppgaver knyttet til forhold som kan gi sykdom hos mennesker
104 ord
§ 28
Straff
238 ord
§ 29
Etablering av registre
81 ord
§ 29a
Behandling av personopplysninger
84 ord
§ 30
Beskyttelse av betegnelser
147 ord
§ 31
Kompensasjonsordninger
17 ord
§ 32
Dispensasjon
33 ord
§ 33
Gjennomføring og utfylling
45 ord
§ 34
Oppheving av andre lover
6 ord
§ 35
Andre lovendringer
3 ord
§ 36
Ikrafttredelse og overgangsbestemmelser
35 ord

Følg matloven

Vi leser Norsk Lovtidend hver dag og sier fra når dette regelverket endres – hva som står annerledes, og hva dere må gjøre.

Gratis. Ingen konto nødvendig, ingen kortopplysninger.

Vanlige spørsmål om matloven

Hva er matloven?
Matloven er en lov med den offisielle tittelen «Lov om matproduksjon og mattrygghet mv. (matloven)». Den forvaltes av Helse- og omsorgsdepartementet og har 39 paragrafer.
Når trådte matloven i kraft?
Matloven trådte i kraft 1. januar 2004. Den er senere endret flere ganger, og gjeldende tekst er den som er konsolidert hos Lovdata.
Når ble matloven sist endret?
Siste endring trådte i kraft 1. juli 2026, ved lov 19. juni 2026 nr. 45. Vi leser Norsk Lovtidend hver dag og varsler når det kommer en ny.
Hvordan vet dere at en endring har kommet?
Vi henter regelverket fra Lovdatas åpne API hver natt og sammenligner hver enkelt paragraf mot vår egen kopi fra natten før. Endrer ordlyden seg, ser vi nøyaktig hvilken paragraf det gjelder — og vi kan vise hva som sto der før, fordi vi har vår egen kopi av det.

Kilde: Lov om matproduksjon og mattrygghet mv. (matloven) (LOV-2003-12-19-124), hentet fra Lovdatas åpne data 15. august 2026 under NLOD 2.0. Les matloven i sin helhet hos Lovdata (åpnes i ny fane).

Andre regelverk for servering og overnatting

Forskrift
Alkoholforskriften
Skjenketider, prikktildeling og kunnskapsprøven
Lov
Alkoholloven
Skjenkebevillingen kan ryke — prikker og inndragning
Lov
Arbeidsmiljøloven
Moderloven for HMS-forskriftene
Forskrift
Arbeidsplassforskriften
Personalrom, adkomst, arbeidslokaler
Følg dette regelverketKom i gang